Asiatischer Gurkensalat mit Hähnchen

Die Gurke in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Das Hähnchenfleisch kochen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zupfen (wie bei Hühnerfrikassee), auf der Gurke verteilen. Frühlingszwiebeln fein hacken und mit den übrigen Zutaten vermengen, sodass eine ziemlich feste Marinade entsteht. Mit einem Löffel auf den Salat geben.

Dazu schmecken z.B. Frühlingsrollen.

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