Annas gemischter Salat

Zuerst die Mandelstifte auf einem Backblech mit Backpapier verteilen. Möglichst ohne große Lücken und nur eine Schicht. Etwas Ahornsirup darüber gießen und bei 150 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen rösten. Anschließend abkühlen lassen (mindestens drei Stunden) und dann in kleine Teile brechen.

Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. In eine Schüssel geben und den kleingeschnittenen Feta darüber streuen. Zum Schluss mit etwas Oregano bestreuen.

Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen.

Das Dressing, die gerösteten Mandelstifte, die Cranberries und die Granatapfelkerne gesondert servieren, damit jeder seine eigene Mischung zusammenstellen kann.

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