Veganer Linsenbraten oder Linsenaufschnitt als Brotbelag

Die Linsen gut waschen und mit der dreifachen Menge an Wasser (ohne Salz) 30 Minuten langsam kochen lassen. Danach die Linsen noch für 10 Minuten im Topf ruhen lassen. Abgießen und zur Seite stellen.

Die Brötchen in Wasser einweichen.

Die Zwiebel klein schneiden, in Öl anbraten, zum Schluss in die Pfanne Majoran und den Pfeffer geben und 1 Minute mitbraten.

Die Linsen mit dem ausgedrückten Brötchen pürieren, anschließend mit Zwiebeln und den restlichen Gewürzen umrühren und nach eigenem Geschmack würzen. Zum Schluss die Masse mit Mehl verrühren.

In eine Backform füllen und bei 180 Grad Ober-und Unterhitze ca. 80 Minuten backen.

Schmeckt hervorragend warm und kalt, zum Salat oder aufs Brot.

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