Topfen - Heidelbeer - Strudel

Name: Topfen - Heidelbeer - Strudel - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Pkt. Blätterteig; 250 g Quark (Magerquark / Magertopfen); 1 Pck. Vanillezucker; ½ Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon; ¼ Liter Milch, halbfett; 1 Pck. Puddingpulver (Vanille); 40 g Zucker; 150 g Heidelbeeren; 1 Eigelb

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Die Heidelbeeren putzen. Mit der Milch und Zucker einen dicken Pudding nach Packungsanweisung herstellen. Auskühlen lassen. Magertopfen mit dem Eigelb, Zitronenschale und dem Vanillezucker mischen. Den ausgekühlten Pudding dazugeben und gut verrühren. Zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig unterheben. Backrohr auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2

Den Blätterteig ausrollen, die Topfencreme auf das 1. Drittel des Blätterteigs geben. Nun zu einem Strudel einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel noch mehrmals einstechen.
Schritt 3

In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Kuschelkochmaus says:

Schnell gemacht und sehr leckere Füllung, locker,saftig und luftig. Ich habe den Blätterteig gleich auf Backpapier aufs Backblech gelegt und dann erst die Füllung drauf und eingeschlagen ohne gross zu rollen. Der Strudel ist mir dann oben ein bisschen aufgeplatzt, hat aber dem Geschmack und der Optik keinen Abbruch gemacht. Hatte Erdbeeren und Heidelbeeren gemischt, geht bestimmt auch mit anderem Obst.
Adelaide273 says:

Naja was soll ich sagen???? optisch eine Katastrophe. Fast die gesamte Füllung ist beim Backen raus gelaufen???? Ich habe die Rolle an der Naht und oben und unten fest zusammengedrückt und trotzdem lief es raus. Füllung war beim Rollen nicht zu viel. Wir werden wohl mit dem Löffel alles vom Backblech essen. Für Gäste zu backen keine Option. Schade, aber vllt probiere ich das noch mit Hefeteig statt Bätterteig. Denke die Füllung ist für Blätterteig zu "schwer"

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		2855 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Topfen - Heidelbeer - Strudel

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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