Spaghetti mit Pfirsich - Ingwersauce

Die Spaghetti nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und klein hacken. Die Tomaten würfeln. Die Pfirsiche abtropfen lassen und ebenfalls klein schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen. Tomaten und Pfirsiche hinzugeben. Den Deckel auf die Pfanne legen und bei geringer Hitze ein paar Minuten köcheln lassen. Den Frischkäse einrühren, salzen, pfeffern und weitere fünf Minuten kochen lassen.

2 EL Nudelkochwasser in die Soße rühren und abschmecken. Mit Basilikum bestreuen und mit den abgetropften Spaghetti servieren.

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