Pilz-Sahne Sauce

Name: Pilz-Sahne Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 300 g Pilze, gemischte, Eierschwammerl, Steinpilz, und Champignons. gewaschen und in Viertel geschnitten oder n; 1 m.-große Schalotte(n), sehr fein geschnitten; 1 Zehe/n Knoblauch, sehr fein geschnitten; 2 EL Öl, pflanzliches; 4 Zweig/e Thymian; 1 EL Mehl; 1 dl Weißwein; 2 dl Gemüsebrühe; etwas Zitronensaft; etwas Worcestershiresauce; 1 dl Rahm; etwas Salz und Pfeffer, weißer; 1 EL Schnittlauch, fein geschnittener

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Öl erhitzen, Knoblauch und Schalotte darin andünsten, Pilze und Thymian beigeben, bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten dünsten. Mit dem Mehl bestäuben, schnell und gut durchmischen, sofort ablöschen mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe. Zitronensaft, Worcestershire-Sauce beigeben und das Ganze 10 bis 12 Minuten kochen lassen.
Schritt 2

Thymian entfernen, Vollrahm beigeben und etwa 3 Minuten einköcheln lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer, ganz am Schluss den Schnittlauch einrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.