Kraut - Pizza

Aus Mehl, Hefe, lauwarmem Wasser oder lauwarmer Milch, 1 Tl Salz und 1 EL Olivenöl einen Hefeteig bereiten, 45 min gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Weißkohl in Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Das Hackfleisch in einem großen Topf anbraten, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Den Weißkohl dazugeben und mit 1/2 Tasse Brühe ablöschen. Etwa 15 min bei mittlerer Hitze dünsten, kurz vor Ende der Garzeit den Schmand dazugeben und mit Pfeffer, Salz und etwas gemahlenem Kümmel abschmecken.

Den aufgegangenen Teig auf einem Backblech ausrollen, mit der Hackfleisch-Krautmasse bestreichen, mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und ab in den vorgeheizten Ofen.

- 180 - 200 Grad, ca. 20 min (bis der Käse schön zerlaufen ist und Farbe bekommt).

Schmeckt warm und am nächsten Tag erst recht kalt.

Kann für eine Party auch gut am Vormittag vorbereitet werden, dann kühl stellen!

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