Kirsch - Reis Auflauf mit Baiserhaube

Den Reis nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Wasser garen. Die Eier trennen.

Die Eigelbe mit 50 g Zucker cremig schlagen. Den Frischkäse und die Milch unterrühren. Die Kirschen abgießen, auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Reis gründlich abtropfen lassen, unter die Frischkäsecreme heben und mit den Schattenmorellen in eine gefettete Auflaufform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2 - 3) ca. 30 Min. backen. Die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steif schlagen und ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit als Tupfen auf den Auflauf geben. Wieder in den Ofen schieben und zu Ende backen.

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