Kaviarschmand mit Schnittlauch

Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden, einige Halme für die Dekoration zurückhalten. Schmand mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zitronensaft abschmecken, den Lauch unterrühren. Den roten Kaviar zugeben und mit den Schnittlauchhalmen dekorieren.

In einer Schüssel zu Fisch oder Meeresfrüchten reichen, schmeckt aber auch auf Toast.

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