Gefüllte Kirschtomaten

Name: Gefüllte Kirschtomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 25 Kirschtomate(n); 150 g Mozzarella; 3 EL Balsamico, weißer; 3 EL Olivenöl; 60 g Frischkäse oder Ricotta; 3 EL Pinienkerne; 1 Bund Basilikum; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten. Die Kirschtomaten aushöhlen. Den Mozzarella in ganz kleine Würfel schneiden.
Schritt 2

Mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, klein gehackten Basilikumblättern und dem Frischkäse mischen. Die Käsemasse in die Tomaten füllen und mit den Pinienkernen und Basilikumblättern verzieren.
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AUTOR

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Bemerkungen:

kirsten2217 says:

Ich war erst skeptisch weil ich normalerweise nicht so begeistert von Mozzarella bin, er ist mir in der Regel zu lasch, brauchte aber etwas, dass mehrheitsfähig ist da ich ein paar schwierige Gäste hatte. Ich habe mich fast ganz genau an das Rezept gehalten, nur etwas mehr Pinienkerne, und was soll ich sagen: es war sehr, sehr lecker und meine Gäste waren auch begeistert. Alle wollten das Rezept haben.... Gerade die dezente aber überhaupt nicht lasche Füllung ist wirklich richtig gut und wenn man nicht den Geschmack aller Gäste kennt, ist man auf der sicheren Seite (Ziegenkäse, wie hier häufig empfohlen, ist nicht unbedingt jedermanns Sache). Kleiner Tipp zum Aushöhlen der Tomaten: ich habe einen Kugelausstecher genommen und das ging hervorragend. Zur Frage, ob man die Dinger am Tag vorher vorbereiten kann: ich habe die Tomaten am Tag vorher ausgehöhlt, über Nacht umgedreht weiter abtropfen lassen und sie haben tatsächlich noch ziemlich gesuppt. Am nächsten Tag habe ich sie dann gefüllt. Man kann also die Arbeit etwas entzerren, komplett am Tag vorher würde ich sie aber nicht machen. Das Rezept wird definitiv in mein Repertoire aufgenommen! Herzliche Grüße, Kirsten
Träumeline312 says:

Hallo Bekky8, Die Bewertungen lassen ja großes hoffen! Ich plane am Wochenende zum Frühstück Leute einzuladen. Kann ich das Rezept schon am Freitag Abend machen? Oder wird alles dann zu matschig? Die Frage, ob man die Tomaten vorbereiten kann wurde schon ein paar mal gestellt. Herzliche Grüße, Träumeline

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		244 kcal
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Kohlenhydrate
Fett

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Gefüllte Kirschtomaten

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