Eisbergtorte

Blätterteig entrollen und jeweils der Breite nach in 5 Streifen schneiden.

Die abgetropften Kirschen längs nebeneinander auf den unteren Rand der 10 Blätterteigstreifen legen und dann einrollen. Die Rollen auf ein Blech mit Backpapier geben und im vorgeheiztem Ofen bei 170 - 180 Grad ca. 15 Minuten backen und abkühlen lassen.

Sahne mit 1 Päckchen Sahnesteif steif schlagen. Schmand mit den übrigen 2 Päckchen Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker vermengen und die Sahne unterheben.

Zum Schichten verwendet man am besten eine Transport-Königskuchenform, denn da passt die Eistorte genau hinein, außerdem hat sie einen Deckel und man kann sie in den Kühlschrank stellen.

Dann schichten wie eine Pyramide:

Zuerst unten 4 Rollen Blätterteig schön zusammendrücken, dann etwas Creme darüber streichen, dann 3 Rollen auflegen, wieder etwas Creme, 2 Rollen, wieder etwas Creme, letzte Rolle und dann die restliche Creme außen verstreichen. Mit Schokoraspeln verzieren.

Am besten 1 Tag vorher zubereiten, da die Creme fest werden muss.

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