Alex' vegane Mangold-Kokosmilch-Suppe

Name: Alex' vegane Mangold-Kokosmilch-Suppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Mangold; 1 Bund Frühlingszwiebel(n); 3 Zehe/n Knoblauch; 1 Liter Wasser; 250 ml Kokosmilch; 2 EL Suppenpulver; 1 Msp. Pfeffer; 1 Msp. Kreuzkümmelpulver; 1 EL Olivenöl oder Pflanzenmargarine

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gemüse waschen und klein schneiden.
Schritt 2

In einem Topf das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln und Knoblauchzehen goldgelb anschwitzen. Danach Mangold zugeben und mit Wasser aufgießen. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Kokosmilch und Gewürze zugeben und mit dem Pürierstab fein mixen.
Schritt 3

Die Suppe schmeckt herrlich wenn sie warm ist, kann auch eiskalt serviert werden, z.B. am nächsten Tag.
Schritt 4

Wer Schärfe liebt, kann auch eine Chilischote mitkochen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.