Saftiges Vollkornbrot

Name: Saftiges Vollkornbrot - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 g Dinkelvollkornmehl; 150 g Kerne, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.); ½ Liter Wasser; 1 Würfel Hefe; 2 TL Salz; 2 EL Obstessig, z.B. Apfelessig

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

500 g Dinkelvollkornmehl

150 g Kerne, gemischte nach Wahl (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen, Sonnenblumenkerne etc.)

½ Liter Wasser

1 Würfel Hefe

2 TL Salz

2 EL Obstessig, z.B. Apfelessig

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zutaten in der genannten Reihenfolge mischen und in der Küchenmaschine oder mit dem Rührgerät mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Dieser ist relativ flüssig.
Schritt 2

In eine mit Backpapier ausgelegt Kastenform (meine ist 30 cm lang und 15 cm breit) füllen. Wenn das Papier am Rand zerknüllt ist, macht das gar nichts.
Schritt 3

Dann die Form in den kalten (!) Backofen auf den Rost in die Mitte stellen und bei Ober-/Unterhitze 200°C eine Stunde backen. Das Brot ist sehr schnell zu machen, superlecker und lange saftig.
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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Gesa2 says:

Ich Back- Legastheniker habe mich mal dran gewagt, weil mir das Rezept gut umsetzbar erschien. Alle Zutaten organisiert um dann aber doch zum falschen Mehl zu greifen ????.( Dinkelmehl 1050) ein Altbestand aus Corona-Zeiten, hier gab es kein anderes. Die Kommentare aufmerksam gelesen und teilweise umgesetzt. Den fertigen Teig raus gestellt, an einen warmen Ort auf die Sonnenliege. Nach 30 Min. hat sich der Teig schon selbstständig gemacht, über die Schüssel, über die Gartenliege, er kam zu kleinen Teilen auf dem Rasen zum erliegen ????. Also rein damit, in die Kastenform gefüllt, weiter nach Anweisung, der Teig blubberte fleissig vor sich hin, den Kampf gegen die Luftblasen hab ich verloren. Wie auch immer , ich Genie holte nach einer Stunde ein fertiges, leckeres Brot aus dem Ofen, neben den beiden kleinen ???? Der Teig trat über die zu kleine Form auf die Alufolie. Nächstes mal nehm ich das richtige Mehl ....bestimmt ????. Lieben Dank für das einfache Rezept, wir hatten viel Spaß und allen hat es gut geschmeckt 5* .
checkmax says:

aufgrund der Zeit und der wenigen Zutaten habe ich mich für dieses Brot entschieden. Wir sind total begeistert. Es schmeckt lecker und ist saftig. Es passt zu würzigen und süßen Auflagen. Super Rezept.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		2331 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Saftiges Vollkornbrot

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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