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Zutaten
Ueber dieses Rezept
Rustikal, deftig und herrlich aromatisch: Unser REWE Rezept für Rouladentopf vereint zartes Rindfleisch, Bacon und Gurken zu purem Genuss!
Kochtipp
Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor (Mise en place). Das spart Zeit und macht den Kochvorgang stressfrei. Lesen Sie die Schritte einmal komplett durch, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
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Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Bacon quer in Streifen schneiden. Das Rindfleisch in ca. 1 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden. Das Fleisch rundherum salzen, pfeffern und mit Mehl einstäuben.
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Butterschmalz in den Bräter geben und bei hoher Temperatur schmelzen. Das Rindfleisch in das heiße Fett geben und rundherum kräftig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
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Den Speck in dem verbliebenen Bratenfett knusprig anbraten und herausnehmen. Hitze reduzieren. Die Zwiebelstreifen in das Fett geben und andünsten, bis sie weich sind.
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Tomatenmark und Senf unterrühren und kurz mitrösten. Das angebratene Fleisch wieder zurück in den Topf geben und mit Brühe auffüllen. Die Gewürzgurken grob würfeln und dazugeben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und mit geschlossenem Deckel bei kleiner Temperatur ca. 90 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist. Speck darüber geben.
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Gut zu wissen
Dieses Rezept fur Rouladentopf gehort zur Kategorie Hauptspeise, Mittagessen, Eintopf. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen - so gelingt das Rezept am besten.
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Nährwertangaben
Angaben pro 4
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| 🔥 kJ (kcal) | 453 kcal | |
| 🥩 Eiweiß | ||
| 🍞 Kohlenhydrate | ||
| 🧈 Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
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Bemerkungen