Name: Kürbis-Pommes mit Erbsen-Dip - Kochen Gut | kochengut.de
Ingredients: 100.0 g junge Erbsen, tiefgefroren; 1.0 kg Hokkaido-Kürbis; 4.0 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; 0.5 Zitrone; 100.0 g Joghurt 3,8 %; 250.0 g Quark Magerstufe; 50.0 g Kürbiskerne

🍴 Das brauchst du für dieses Rezept:

🍪 Backblech 📜 Backpapier 🥄 Kochlöffel 🥚 Schneebesen 🥤 Stabmixer 🔪 Küchenmesser

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Zubereitung

Erste Schritte

Bereiten Sie alle Zutaten für dieses Gericht vor
Schritt 1

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Erbsen aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen.
Schritt 2

Kürbis waschen, halbieren, Fruchtfleisch und Kerne mit einem Löffel herausnehmen. Kürbis in pommesdicke Stäbchen schneiden und in eine Schüssel geben. 3 EL Rapsöl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren und über die Kürbispommes geben. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 3

Backblech mit Backpapier auslegen, Kürbis-Pommes darauf verteilen und ca. 10 Minuten backen.
Schritt 4

Für den Dip: Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen. Erbsen pürieren und mit 1 EL Zitronensaft, Joghurt, Quark und 1 EL Rapsöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, hacken und über die Kürbis-Pommes geben.
Genießen

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Dieses Rezept fur Kürbis-Pommes mit Erbsen-Dip gehort zur Kategorie Abendessen, Snacks, Hauptspeise. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen - so gelingt das Rezept am besten.