Thermomix Rezept: Nudel-Gemüse-Salat mit Aiolisoße

Eine Tasse auf den Mixtopfdeckel stellen, Öl einwiegen und zur Seite stellen.

Petersilie waschen und die Blättchen abzupfen, Knoblauch schälen und beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Schmand, etwas Salz und Pfeffer zugeben und 6 Sek./Stufe 2 verrühren.

Dann 1 Min./Stufe 3 rühren, dabei das abgewogene Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl auf das laufende Messer träufeln lassen. Aioli umfüllen und Mixtopf spülen.

Wasser und Salz in den Mixtopf geben und 8 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

Nudeln zugeben, Zeit gemäß Packungsangabe/100°C/ /Stufe 1 bissfest garen, in den Gareinsatz abgießen, in eine große Schüssel umfüllen und Aioli unterheben. Mixtopf spülen.

Käse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Möhren schälen, Weißkohl putzen und den Strunk entfernen, Paprika entkernen und alles grob zerkleinern. Zusammen mit Schinken, Essig, Salz und Zucker in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4.5 zerkleinern, zu den Nudeln geben, vermischen, abschmecken und z.B. mit Petersilie garniert servieren.

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