Piroggen - Piroschki - Teigtaschen mit Kartoffeln

Name: Piroggen - Piroschki - Teigtaschen mit Kartoffeln - Kochen Gut | kochengut.de
Ingredients: 700.0 g Kartoffeln; Salz; 5.0 Zwiebeln; 3.0 EL Butter; 250.0 g Quark; Pfeffer; 500.0 g Weizenmehl Type 405; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 4.0 EL Butterschmalz

Piroggen sind ein klassisches russisches Gericht. Unser REWE Rezept zeigt, wie die Teigtaschen mit Kartoffelfüllung garantiert gelingen und das in köstlicher Serie »

Schwierigkeit Mittel

Gesamtzeit 50 Min

Vorbereitungszeit 35 Min

Portionen 4

🍴 Das brauchst du für dieses Rezept:

🍳 Bratpfanne 🍲 Kochtopf 🥄 Kochlöffel 🥚 Schneebesen 🥕 Sparschäler 🔪 Küchenmesser

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Zutaten

700.0 g Kartoffeln

Salz

5.0 Zwiebeln

3.0 EL Butter

250.0 g Quark

Pfeffer

500.0 g Weizenmehl Type 405

1.0 Ei (Zimmertemperatur)

4.0 EL Butterschmalz

Ueber dieses Rezept

Piroggen sind ein klassisches russisches Gericht. Unser REWE Rezept zeigt, wie die Teigtaschen mit Kartoffelfüllung garantiert gelingen und das in köstlicher Serie »

💡

Kochtipp

Bereiten Sie alle Zutaten vor dem Kochen vor (Mise en place). Das spart Zeit und macht den Kochvorgang stressfrei. Lesen Sie die Schritte einmal komplett durch, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Erste Schritte

Bereiten Sie alle Zutaten für dieses Gericht vor
Schritt 1

Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Zerstampfen und abkühlen lassen.
Schritt 2

2 Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin dünsten. Kartoffeln, Zwiebeln und Quark verrühren. Mit Pfeffer würzen.
Schritt 3

Mehl in eine Schüssel geben und mit Ei und 200 ml Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Kreises 1 TL der Kartoffelfüllung geben und die Kreise zu einem Halbkreis zusammenfalten. Die Ränder gut zusammendrücken. Restliche Butter zerlassen.
Schritt 4

Topf mit Salzwasser erhitzen und die Piroggen darin portionsweise köcheln, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Währenddessen restliche Zwiebeln schälen und würfeln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin kross und goldbraun braten. Fertige Piroggen mit zerlassener Butter und gerösteten Zwiebeln servieren.
Genießen

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Dieses Rezept fur Piroggen - Piroschki - Teigtaschen mit Kartoffeln gehort zur Kategorie Abendessen, Hauptspeise, Vorspeise. Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen - so gelingt das Rezept am besten.

#Vegetarisch #Teigtasche #Winter

Rezeptentwickler & Food-Redakteur

Leidenschaftlicher Koch mit Fokus auf alltagstaugliche Rezepte. Jedes Gericht wird sorgfältig getestet und mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen aufbereitet – damit es auch in deiner Küche garantiert gelingt.

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Bemerkungen

ⓘ

Tipp: Stellen Sie den Timer für jeden Kochschritt ein, damit nichts anbrennt oder verkocht!

30:00

30 Minuten

Menge pro Portion
🔥 kJ (kcal)		790 kcal
🥩 Eiweiß
🍞 Kohlenhydrate
🧈 Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz